Frühlingsfrische und regionale Spezialitäten am Bodensee
Der Mai ist am Bodensee angekommen und das Restaurant Rheinspitz begrüßt die neue Saison mit einer liebevoll gestalteten, kleinen Speisekarte. Frisch, abwechslungsreich und mit viel Raffinesse – so präsentiert sich das Angebot direkt an der Mündung des Alten Rheins. Ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch und Fisch: Hier findet jeder seinen persönlichen Genussmoment.
Als Vorspeise locken gemischte Salate mit feinen Dressings, veganer Ruccola-Blattsalat mit Sonnenblumenkernen und knusprigen Croutons, sowie eine würzige Rindsbouillon mit Kräuterflädle. Klassiker wie das Beef Tartare, pikant mariniert und serviert mit Toast und Butter, sind ebenso vertreten wie die Rheinspitz Salatplatten, die in verschiedenen Varianten – etwa mit hausgemachten Egliknusperli, süß-pikant marinierten Hühnerstreifen, südamerikanischem Entrecote oder gebratenem Zanderfilet – angeboten werden.
Für alle, die Lust auf eine leichte Bowl haben, gibt es die Rheinspitz Bowls: Hier sorgen gelbes Curry, Wokgemüse und Duftreis für frische Aromen, wahlweise mit Huhn oder in einer veganen Version mit Edamame.
Die Hauptgerichte vereinen Tradition und moderne Küche. Das Wiener Schnitzel vom Schwein wird klassisch mit Pommes Frites oder Salat serviert, während das Entrecote vom südamerikanischen Rind mit Spicy Wedges und Balsamikojus begeistert. Das argentinische Flanksteak – begleitet von Trüffelstampfkartoffeln und Pfeffersauce – ist ein Highlight für Fleischliebhaber. Auch die Fischküche kommt nicht zu kurz: Zanderfilet in Zitronen-Petersilbutter oder hausgemachte Egliknusperli sorgen für den perfekten Bodensee-Flair.
Die Empfehlungskarte im Mai widmet sich ganz dem saisonalen Genuss. Allen voran die cremige Spargelsuppe mit Bärlauchpesto, die mit frischen Kräutern für Frühlingsgefühle sorgt. Ebenso der Spargel-Erdbeersalat im Ruccolanest mit altem Balsamico oder das Garnelen Töpfle mit Knoblauch-Chilifond und Aioli – wahre Geschmackserlebnisse für neugierige Genießer.
Wer Lust auf leichte Küche hat, freut sich auf Wolfsbarschfilet mit Chimichurrybutter und Süßkartoffelstampf oder frischen Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilkartoffeln. Das cremige Spargelrisotto mit Ruccolahaube, Parmesan und gebratenem Speck darf auf keinen Fall fehlen – auch als vegetarische Variante ein Genuss!
Die neue Speisekarte im Restaurant Rheinspitz ist eine Einladung zum Schlemmen, Entdecken und Genießen. Frisch vom Bodensee, mit viel Liebe zur Region und zur Saison – so schmeckt der Mai am Rheinspitz. Reservieren Sie Ihren Tisch und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen!
